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本文目录
1、用料：盒装豆腐一盒 、大全大全鸡蛋两个 、家常家常味极鲜酱油两勺 、鲜豆鲜豆香油半勺 、腐的腐盐一勺 、做法做法红椒少许 、大全大全香葱少许 。家常家常
2 、盒豆腐先撕去上面的塑料膜 ，倒扣在盘子上 。
3 、在盒子的四角剪个口子。轻轻一提盒子就取下来了，然后用小刀切成片状 。
4 、两个鸡蛋打散 ，过筛 ，放适量水拌匀 。放小勺盐 。
5 、把蛋液倒在盘子里。
6 、用盘子扣上 ，水开后中火蒸10分钟 。
7、切好红椒和香葱。
8 、蒸好后焖两分钟，点上味极鲜酱油和香油 ，撒上红椒和香葱即可 。
1 、食材：豆腐300克 、青菜50克 、大葱1段 、辣椒面5克 、五香粉3克、胡椒粉3克 、鸡精5克 。
2 、首先准备一块新鲜豆腐，冲洗一下切成小块 。
3 、将新鲜青菜洗净 ，再将大葱洗净并切好 。
4 、锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入大葱。
5 、将青菜放入锅中翻炒两下 。
6 、加入适量辣椒面和适量清水 。
7 、放入豆腐块 ，并加入适量食盐 、五香粉 、胡椒粉 ，中火炖十分钟后放入适量鸡精 。
8 、把做好的五香豆腐盛入盘内即可食用 。
扒洗干净的春笋（雷笋）切滚刀块 ，开水加点盐 ，焯水2分钟 。
大豆腐切块（长宽2cm，厚1cm） ，开水加点盐 ，焯水2分钟 。
步骤2
热锅下植物油（可以比平时炒菜略多），稍热后倒入笋块翻炒几下 ，放入冰糖 ，炒至笋边稍有焦黄时 ，淋入黄酒（锅边淋） ，放入豆腐块 ，炒匀后倒入生抽和老抽（倒在菜上） ，晃动锅子使笋和豆腐都上色均匀 。
步骤3
倒入清水 ，大火烧开后转中小火 ，盖锅盖焖烧3-5分钟 ，转大火收汁 。出锅装盘 ，撒上香葱叶切成的葱花装饰 。
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